【競新聞記者李佳龍／高雄報導】

兒童節與清明連假將近，高雄市政府衛生局近期針對市內傳統市場、潤餅攤商、超市、大賣場及餐飲通路展開節慶食品專案抽驗，針對民眾常購買的潤餅食材、花生粉與糖果零食進行檢驗，共抽查41件產品，其中40件符合規定，1件糖果因使用未核准著色劑違規，整體合格率為97.6%。

不合格清單其中一款「星星造型綜合水果糖」因檢出未核准之著色劑「莧菜紅」，與規定不符，已要求立即下架並移請管轄衛生局辦理。(圖：記者李佳龍／翻攝)

衛生局指出，這次抽驗重點鎖定春捲皮、潤餅皮、豆干、豆腐、蔬菜及花生粉等應景食材，檢測項目包括農藥殘留、防腐劑、甲醛、黃麴毒素及動物用藥，同時同步查核販售場所的溫度控制、食材保存與作業衛生情形。違規產品為一款星星造型綜合水果糖果（汽水口味），檢出未核准著色劑，已要求立即下架並移由轄區衛生機關依法處理。

衛生局抽驗人員於潤餅攤位進行採樣，本次專案共計抽查41件產品，檢測項目涵蓋防腐劑、甲醛及黃麴毒素等，整體合格率達97.6%。(圖：記者李佳龍／翻攝)

依據食品安全衛生管理法相關規定，違規食品若使用未核准添加物，可處新台幣6萬元以上至2億元以下罰鍰。衛生局表示，節日期間糖果、餅乾與即食食品購買量增加，民眾挑選時應特別留意產品來源、包裝標示及顏色是否異常鮮豔，降低食安風險。

衛生局提醒，節慶期間應景食材需求大，民眾選購時應留意包裝標示及顏色是否異常鮮豔；針對花生粉等易產生黃麴毒素之食材，購買後應盡早食用完畢。(圖：記者李佳龍／翻攝)

此外，衛生局提醒，清明節常用的花生粉與堅果類食品若保存不當，容易因潮濕高溫產生黃麴毒素，長期攝取可能增加肝臟負擔。建議民眾購買後盡早食用，若發現異味、變色或發霉情況應立即停止食用，確保節慶飲食安全。

清明將至，衛生局前往傳統市場針對潤餅皮(箭頭處)等節慶食品進行專案抽驗，實地查核販售場所的作業衛生與食材來源，確保民眾飲食安全。(圖：記者李佳龍／翻攝)