【生活】移民署高雄推日本茶泡飯文化課 新住民從戰國飲食認識跨國生活美學

【競新聞記者羅少君／高雄報導】
內政部移民署南區事務大隊高雄市第一服務站18日舉辦多元文化交流活動，邀請日本籍新住民長尾老師帶領來自不同國家的新住民體驗日本傳統茶泡飯製作，透過簡單料理認識日本戰國時代飲食文化，也讓參與者在課程中感受異國文化背後的歷史故事。

透過投影教材，長尾老師與學員們分享臺日文化差異的有趣軼事，現場氣氛輕鬆愉快。 (圖：記者羅少君／翻攝)

活動中介紹，日本戰國時代的茶泡飯原型「湯漬け」曾是武士出征前快速補充體力的重要飲食，據史料記載，Oda Nobunaga 在出兵前也曾食用茶泡飯，因此被視為兼具效率與象徵意義的料理。課程現場由長尾老師示範將熱茶淋在白飯上，再搭配海苔、昆布與鮭魚等配料，讓新住民實際動手完成屬於自己的茶泡飯。

長尾老師現場示範將熱騰騰的茶湯注入碗中，完成象徵武士能量來源的傳統茶泡飯。 (圖：記者羅少君／翻攝)

長尾老師手捧茶泡飯，向新住民學員生動講述日本戰國時代的飲食文化與歷史故事。 (圖：記者羅少君／翻攝)

現場製作的日本戰國風茶泡飯，以海苔、鮭魚等配料點綴，展現簡約而不簡單的異國生活美學。 (圖：記者羅少君／翻攝)

來自Malaysia 的學員珍妮分享，第一次製作茶泡飯時，覺得與家鄉擂茶有相似之處，也因此更容易理解不同文化中的飲食共通性。