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【競新聞記者 黃小慧／高雄報導】
高雄市杉林區展現傳統辦桌人情味！北高雄家扶中心於8月9日在高雄市杉林大愛原住民文化公園盛開14桌「親子共廚－作伙呷辦桌」盛宴，特別邀請台灣客家美食交流協會副理事長葉宗奇，以及湯淯甯、劉政賢、黃鼎倫等四位知名總舖師親臨指導。活動號召當地偏鄉與多元族群家庭共同參與，從洗菜、備料、烹調到擺盤與會場布置全由親子一手包辦，將傳統宴席轉化為凝聚家庭與社區情感的歡樂盛會。
總舖師親自指導參加活動的家庭處理新鮮蔬菜，傳授料理技巧。(圖：記者黃小慧／翻攝)
高雄杉林親子共廚 總舖師親傳在地食材料理技術
為了讓參加家庭深刻了解飲食文化，活動於7月底即展開前置訓練，由總舖師向家長與孩子介紹辦桌文化背景與當季在地食材，並透過試吃與討論共同敲定菜單。正式活動當天，親子依能力明確分工，部分人員進駐後廚協助備料料理，另一部分則在前台鋪桌巾、擺放餐具，並利用在地素材美化空間。透過跨世代的合作與手作體驗，不僅讓孩子體驗到傳統餐飲製作的辛勞與樂趣，更成功激發出偏鄉社區獨特的動能。
家長與孩子在現場分工合作，進行備料與桌席擺設，為辦桌宴做準備。(圖：記者黃小慧／翻攝)
杉林區融合閩南、客家、新住民與原住民族等多元文化，晚宴特別安排各族群代表穿著傳統服飾與來賓共同帶來別開生面的上菜秀。現場更邀請社區團體及合作夥伴同樂，共享傳統佳餚。參與活動的家長感性表示，過去只覺得吃辦桌理所當然，親自參與後才體會到背後細緻的分工與合作，看見孩子主動幫忙且與其他家庭融洽互動，心中充滿感動。這場活動不僅展示了在地食材的極致風味，更重塑了「一家辦桌、全村作伙」的溫暖氛圍。
各族群代表身穿傳統服飾進行上菜秀，展示杉林區多元族群的文化風貌。(圖：記者黃小慧／翻攝)
參加「親子共廚－作伙呷辦桌」的偏鄉家庭與來賓歡樂合影，展現社區凝聚力。(圖：記者黃小慧／翻攝)
北高雄家扶中心吳瑞華主任指出，辦桌是臺灣最具代表性的庶民文化之一，隱含著鄰里互助與感情連結的價值。透過本次共廚活動，期盼能讓偏鄉家庭在料理實作中加深對自家社區的認同，進一步跨越族群藩籬，攜手共創和諧且極具向心力的社區生活圈。
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