【競新聞記者李佳龍 羅少君／高雄報導】

面對餐飲與旅宿產業長期缺工壓力，國立高雄餐旅大學近日舉辦年度校內實習媒合活動，吸引115家企業進校徵才，釋出近四千個實習職缺，從餐飲品牌到國際飯店皆積極布局，讓學生平均可對應多項工作選擇，也反映餐旅市場對專業人才需求仍持續升高。

高餐大年度實習媒合活動規模盛大，吸引115家企業進駐校園，提供近四千個多元職缺供學生選擇。(圖：記者李佳龍／攝)

媒合活動現場氣氛熱烈，涵蓋內場廚務、飯店營運等多項職務，學生與企業代表進行一對一深度面談。(圖：記者李佳龍／攝)

根據校方統計，今年參與面試學生約一千人，媒合現場涵蓋內場廚務、外場服務、飯店營運與管理培訓等多元職務。高餐大校長方德隆表示，高餐大課程最大特色就是將一年完整實習納入教學制度，學生除了校內實作，也有機會進入國內外企業歷練，提早接軌產業現場。他指出，學校培育方向不只停留在基層服務，更希望學生未來能走向經營管理與領導職位。

高餐大校長方德隆表示，學校課程最大特色是將一年完整實習納入教學，幫助學生提早接軌產業現場。(圖：記者李佳龍／攝)

方德隆進一步說明，現今企業挑選人才時，不僅看重專業技術，也越來越重視語言能力、溝通表達與服務態度，因此校方在正式課程之外，也透過潛在課程與情境訓練，強化學生軟實力。他認為，學生若能在實習期間建立產業人脈、理解企業文化，未來無論進入職場或自行創業，都能累積更穩固的基礎。

媒合活動現場氣氛熱烈，涵蓋內場廚務、飯店營運等多項職務，學生與企業代表進行一對一深度面談。(圖：記者李佳龍／攝)

在眾多企業中，老新台菜仍是該校學生關注度最高的品牌之一，接近兩百名學生報名面試。該集團執行長薛舜迪表示，高餐學生多年來表現穩定，許多學長姐口碑回流，讓企業每年都能吸引更多學弟妹投入。他強調，實習不應只是補足人力，而是人才養成的重要階段，因此企業會依個人特質安排學習方向，而非僅依照固定SOP操作。

老新台菜集團執行長薛舜迪指出，實習是人才養成的重要階段，企業會依學生特質安排專業學習方向。(圖：記者李佳龍／攝)

薪資條件方面，薛舜迪則指出，南部起薪從3萬7000元起，北部可達4萬元，每三個月考核通過即調薪1000元，實習結束後若留任正職，年資可連續計算，並享有年假、旅遊補助及餐飲福利，表現優異者也有機會快速升任幹部。

高雄洲際酒店點心房主廚王健翰表示，國際飯店體系除提供具競爭力的待遇，更享有集團全球折扣等福利，期盼吸引優秀人才加入。(圖：記者李佳龍／攝)

今年多家大型品牌同步提高實習待遇，包括鼎泰豐、王品集團、瓦城與麥當勞皆進校徵才，飯店業則由高雄洲際酒店等國際品牌參與。高雄洲際酒店點心房主廚王健翰表示，高餐學生每屆表現都超出預期，且具備良好職場適應力，國際飯店體系除了提供高於基本薪資待遇，也包含伙食津貼、住宿優惠與集團內全球飯店折扣，希望吸引更多青年投入。

來自法國的學生魯心愉安排了四場企業面試，她表示面談過程順利，希望能前往度假型飯店拓展視野。(圖：記者李佳龍／攝)

來自法國、目前就讀國立高雄餐旅大學二年級的學生魯心愉，此次共安排參與四場企業面試。她表示，在選擇實習單位時，特別重視實習所在地的環境特色，因此將墾丁度假型飯店列為首要目標，希望能在度假村型態的工作場域中接觸不同部門運作，進一步拓展專業視野與實務經驗。對於語言與文化適應上的挑戰，魯心愉認為整體面談過程比預期順利，企業接待人員態度親切友善，也讓自己從最初的緊張逐漸轉為放鬆，不僅增加信心，也讓這次實習面試成為一次相當有收穫的學習經驗。