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【競新聞記者 張嘉晋／台南報導】
邁入第三屆的「2026台南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽」（TWCAC）即將於10月26日至28日隆重登場。台南市政府觀光旅遊局於福爾摩沙遊艇酒店舉辦啟動記者會，市長黃偉哲宣示今年賽事將全面升級國際規格，預計吸引超過12個國家的頂尖廚藝職人齊聚交流，盼能進一步推廣台南美食文化，帶動在地觀光與產業效益。
台南市長黃偉哲與貴賓、廚藝界代表一同推廣「2026台南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽」，合影展示豐富的台南意象料理。(圖：記者張嘉晋／翻攝)
台南世界餐飲藝術挑戰賽提升國際競爭力
台南市長黃偉哲表示，市府自2024年配合台南400系列活動推動國際餐飲賽事以來，始終以美食文化作為城市外交的核心概念，逐步將這項賽事打造成亞洲極具代表性的餐飲盛會。去年比賽吸引超過400組作品、逾2,000名選手參賽，今年市府持續擴大規模，期望透過高水準的廚藝競技，吸引國際餐飲菁英與旅客造訪台南，深化城市品牌影響力並帶動消費經濟。
「2026台南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽」現場，展示融合科技與造型藝術的精緻藝術烘焙作品。(圖：記者張嘉晋／翻攝)
賽事亮點與台南意象特色融合
觀旅局指出，今年賽事特別導入「台南意象加分機制」，鼓勵參賽者將台南在地農漁特產、歷史人文及城市風貌融入料理設計中，讓美饌作品成為推廣台南的絕佳媒介。本屆賽事共規劃現場烹調、烘焙藝術、靜態冷展與咖啡調酒四大類別，細分為33個組別。賽事採雙場地進行，10月26日現場烹調競賽於長榮大學登場，27至28日則移師福爾摩沙遊艇酒店舉行其餘賽事與頒獎典禮。
現場展出多款導入台南意象的精細果雕與靜態冷展作品，展現精湛的餐飲藝術廚藝。(圖：記者張嘉晋／翻攝)
台南市長黃偉哲、立委陳亭妃及堆位民代參選人及觀光餐旅界貴賓，共同啟動「2026台南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽」。(圖：記者張嘉晋／翻攝)
即日起至9月30日開放各界報名，歡迎國內外餐飲從業人員與青年學子踴躍參與，共同展現頂尖廚藝。立委陳亭妃、市議員許至椿及多位觀光餐旅代表也出席記者會，表達對這項國際賽事的高度支持。詳細參賽簡章與報名資訊可至官方網站查詢。
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