【生活】高雄中元節食品抽驗74件 4件防腐劑超量

【競新聞記者 李佳龍／高雄報導】
中元節將至，民眾採買普渡供品及祭祀食品的需求增加，高雄市政府衛生局近日執行「115年中元節應景食品抽驗專案」，針對賣場、超市、傳統市場及食品販售場所進行抽驗，共檢查普渡應景及祭祀食品74件，其中蛋糕、紅龜粿各1件，以及豆乾2件，共4件被驗出防腐劑添加量與規定不符，其餘70件均符合規定。衛生局表示，違規產品中已有1件移請轄管衛生局依法處辦，另外3件則將依《食品安全衛生管理法》第18條進行裁處。

高雄市政府衛生局公告115年中元節應景食品抽驗不合格清單，共4件產品防腐劑添加超量或不符規定。(圖：記者李佳龍／翻攝)

高雄中元節食品抽驗74件 4件防腐劑超量

此次抽驗的食品種類涵蓋民眾中元節期間常見的祭祀用品，包括祭祀用食品及休閒食品27件、烤雞、烤鴨及烤魚等22件、糕粿13件，以及豆製品與素食製品12件，共計74件。衛生局依不同食品類別及產品特性，檢驗衛生標準、防腐劑及甜味劑等項目，確認產品是否符合食品安全相關規定。

衛生局人員戴上無菌手套於熟食攤位進行採樣，針對烤雞、烤鴨等祭祀食品檢驗衛生標準與添加物。(圖：記者李佳龍／翻攝)

檢驗結果顯示，4件不合格產品均涉及防腐劑添加量問題，分別為蛋糕、紅龜粿及豆乾產品。衛生局指出，食品添加物必須依相關規定使用，業者若有超量或不符規定的情形，將依食品安全衛生管理法相關規定處理。民眾在選購祭祀食品時，也應優先選擇環境衛生良好、商譽可靠且產品來源清楚的店家。
高雄過去也持續針對民眾日常及節慶常購食品進行抽驗，食品安全把關仍是節慶採買的重要環節。

中元節普渡食品怎麼保存 衛生局提醒避免久放

衛生局提醒，民眾採買中元節祭祀食品時，應依實際需求適量購買，包裝食品則要確認包裝完整，並仔細查看品名、有效日期、保存方式，以及製造或負責廠商等標示資訊。若食品來源不明、包裝破損或保存條件不佳，都應避免購買。

衛生局稽查人員於賣場冷藏冷凍櫃前仔細查看應景食品標示與保存條件，落實食安把關。(圖：記者李佳龍／翻攝)

高雄市衛生局稽查人員前往傳統市場攤位，針對祭祀用熟食及禽肉製品進行抽驗與採樣。(圖：記者李佳龍／翻攝)

至於烤雞、烤鴨、烤魚及糕粿等食品，在祭拜完成後也不能因為已經祭祀過就長時間放置於室溫環境，應儘速冷藏保存，食用前充分加熱並盡快吃完，以降低微生物繁殖及食品中毒發生的風險。衛生局表示，後續仍會持續針對高風險及民眾經常購買的食品進行抽驗與稽查，從食品製造、販售到保存各環節加強把關，讓民眾在中元節祭祀祈福之餘，也能安心食用。

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