【文教】高餐大推七感療癒食農 美濃永續體驗再升級、4/19客庄市集登場

【競新聞記者羅少君／高雄報導】
高雄市推動在地「百里食物鏈」與永續食農教育，4月14日至27日將在高雄市立圖書館總館登場，主題為「高雄永續食農生活節」，集結多元成果展示。其中，國立高雄餐旅大學USR團隊以「七感療癒食農」為主軸參展，結合美濃水生植物與客家文化，打造沉浸式體驗內容，成為展場關注焦點，也讓食農教育從知識走向感受與參與。

高餐大USR團隊於高雄總圖展示「七感療癒食農」成果，透過在地植物傳遞永續理念。(圖：記者李佳龍／翻攝)

此次展區以「療癒、食農、永續、食物設計」為核心概念，進一步將傳統五感延伸至「心覺」與「群覺」，形成完整七感體驗架構。透過紅花紫蘇草、魚腥草、檸檬香茅等在地植物素材，搭配互動展示與實作教學，呈現從產地到餐桌的過程，讓民眾理解飲食與土地之間的連結，同時感受自然與身心的療癒效果。

高餐大USR團隊與吉祥物「高雄熊」合影，展現食農教育的活力與推廣熱忱。(圖：記者李佳龍／翻攝)

團隊指出，透過課程設計與實作循環，不僅強化學生學習，也進一步串聯地方社區與產業發展，讓食農教育成為地方創生的重要支點。展出內容除成果展示外，也導入香草辨識、創意飲品設計及手作體驗等活動，讓民眾能實際參與，提升對永續飲食與客家文化的理解與認同。

高市府秘書長郭添貴（右二）與農業局長姚志旺（右一）品嚐高餐大研發之客庄香草飲品。(圖：記者李佳龍／翻攝)

延續展覽熱度，高餐大將於4月19日在美濃客家文物館舉辦體驗市集，結合在地農產、文化手作與生活選品，推出多項七感體驗內容，包括香草飲品、天然香氛與護唇產品等，帶領民眾走入客庄生活。校方表示，未來將持續深化跨域合作，打造兼具在地特色與國際視野的永續食農教育平台，讓美濃成為推動療癒食農與文化創生的重要示範場域。

高餐大食創所曾裕琇所長（左一）獲頒高雄市政府感謝狀，肯定其推動食農教育之貢獻。(圖：記者李佳龍／翻攝)