【文教】高餐大USR推動田寮古力豬升級 產學聯手打造地方農產新商機

【競新聞記者李佳龍／高雄報導】
國立高雄餐旅大學USR團隊推動地方產業升級再傳成果，近日於校內實習餐廳「玄武軒」舉辦2026「田寮古力豬遊台灣」全省巡迴推廣活動暨產品推廣與產業鏈結交流會，由校長方德隆主持，並邀集中華肉品協會、台畜、香里食品等15家食品產業代表共同與會，透過產學對話深化地方農產品牌價值，讓田寮「古力豬」從產地走向全台市場。

社團法人中華肉品協會黃存后理事長致贈感謝狀予高餐大校長方德隆（左），感謝支持推動田寮古力豬產業升級。(圖：記者李佳龍／翻攝)

高雄餐旅大學校長方德隆帶領USR團隊，與中華肉品協會等15家食品產業代表，共同推廣田寮「古力豬」。(圖：記者李佳龍／翻攝)

此次交流會聚焦高餐大USR計畫「田寮農產新食力．古力豬創新商機」的階段成果，透過團隊研發與技術輔導，協助地方養殖品牌完成從生產端到品牌化經營的轉型。校方指出，古力豬產品已逐步建立市場規格與品質基礎，並透過業界專家現場交流，針對產品定位、通路布局與食品安全管理提出修正建議，強化未來商品化與市場競爭力。

高餐大USR團隊透過與業界對話，強化商品定位與市場競爭力。(圖：記者李佳龍／翻攝)

在教育實踐層面，高餐大導入完整USR學習場域，讓學生從產地研發、產品測試到市場推廣全程參與，並與台畜、嘉楠食品等企業團隊實務交流，累積食品產業經驗。校方強調，此模式不僅提升學生專業能力，也深化對土地與產業的理解，透過學校、地方與企業三方合作，逐步解決地方人才外流與品牌弱化問題。

餐會現場展示多款古力豬研發產品，包含精緻的「田寮古力豬遊台灣」全省巡迴推廣活動菜色。(圖：記者李佳龍／翻攝)

展望未來，高餐大USR團隊將持續強化與企業社會責任（CSR）連結，優化古力豬產品商業模式，並結合巡迴推廣計畫提升市場能見度，推動地方創生與產業永續發展。校方期盼透過此成功案例，建立可複製的產學合作模式，讓大學成為帶動地方經濟與農業升級的重要引擎。

高餐大USR團隊深入結合教育實踐，讓學生親自參與古力豬產品研發、測試到市場推廣過程，累積實務經驗。(圖：記者李佳龍／翻攝)