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【競新聞記者 張嘉晋／台北報導】
一年一度鐵道美食活動即將登場，國營臺灣鐵路股份有限公司1日舉辦展前記者會，宣布「2026第11屆鐵路便當節」將於6月5日至8日在台北車站大廳舉行。今年以「便當旅程新食代」為主題，集結國內外鐵道品牌、文創與異業合作單位參展，其中包含15家日本鐵道業者跨海參與，展覽規模再創新高，盼透過飲食文化串聯旅行體驗與城市記憶。
國營臺灣鐵路股份有限公司舉辦展前記者會，攜手國內外鐵道品牌、文創與異業合作單位共襄盛舉，展現鐵道餐飲的創新樣貌。(圖：記者 張嘉晋／翻攝)
作為活動主場，臺鐵今年同步公開年度限定便當系列，由臺北、七堵、臺中、高雄、花蓮及臺東等六大餐旅分部共同研發特色餐盒，結合地方食材、職人料理與包裝設計，展現鐵道餐飲的新樣貌。多款主打商品提前曝光，包括「鰻香豐味木盒便當」、「珍饌羽珠燒雞蒸籠便當」、「石分鰻意木盒便當」及「海陸雙響蒸籠便當」等，從食材搭配到器皿設計皆強調視覺與味覺兼具的體驗。此外，臺鐵也與國家鐵道博物館籌備處合作推出復刻車頭造型便當，將經典鐵道元素延伸為收藏型商品。
第11屆鐵路便當節將於台北車站大廳登場，臺鐵發表年度限定特色餐盒，並展示與地方文創及經典車頭元素結合的收藏型周邊商品。(圖：記者 張嘉晋／翻攝)
除鐵道主題餐食外，今年活動也延伸至地方特色與永續議題。臺鐵攜手「2026台東博覽會」導入在地農漁食材，將紅藜、鬼頭刀等東部特色風味帶入展場，並透過低碳運輸概念與環保包材應用，呈現鐵道飲食文化與地方產業結合的可能性。活動規劃除販售便當外，也希望透過跨域合作，讓鐵路不只是交通工具，更成為生活體驗與文化交流平台。
年度限定便當強調視覺與味覺兼具的雙重體驗，從食材搭配到極具質感的特殊容器造型皆具巧思，展現台灣鐵道文化的創新魅力。(圖：記者 張嘉晋／翻攝)
臺鐵六大餐旅分部共同研發多款主打餐盒，結合地方特產、職人料理與精緻器皿設計，盼透過飲食文化串聯起旅行體驗。(圖：記者 張嘉晋／翻攝)
臺鐵表示，鐵路便當已從旅途中的餐食角色，逐步發展成兼具文化、觀光與品牌特色的重要載體。第11屆鐵路便當節將連續舉辦四天，除推出限定商品，也安排多元展售內容與主題活動，邀請民眾走進台北車站，在熟悉的便當香氣中感受臺灣鐵道文化持續創新的魅力。
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